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  • 2017素博展~5/12至5/15,共4天(10:00-18:00)
  • 地點:南港展覽館1樓J、K區
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❀ 苦茶油食譜系列 » 發現超級食物 鮮榨苦茶油
商品編號 : 5001
  • 發現超級食物 鮮榨苦茶油

  • 會員價 $500    市價 $500

*第一本符合國人烹飪習慣、被譽稱「東方橄欖油」、「超級食物」的茶油全書*

2010年《康健》雜誌選出台灣18種「超級食物」中,
  油脂類只有「苦茶油」上榜!其營養價值勝過橄欖油!

  但如何分辨苦茶油品質好不好?可用高溫煎煮炒炸嗎?
  苦茶油不只用來拌麵線或青菜?如何保鮮才沒怪味道?

  本書教您正確用油知識,更傳授從醬料、小菜、輕食、經典料理到點心等72道茶油食譜示範;及自製紫草膏、護唇膏、手工皂、天然乳液、髮妝水、茶籽粉應用等;同時收錄外食也能安心的茶油美食天地,享受自然好味道,希望您全家人在美味中吃到健康、在生活中用得天然!

  鮮榨苦茶油──64道茶油養生料理絕配&正確用油知識》一書,以一位油茶種植農友、茶籽收購商及製油工廠的角色切入,精心彙整其三十多年的閱歷,詳細介紹油茶品種、生長栽培過程及營養保健特色,並且專章教導消費者如何選擇、分辨優質苦茶油產品,也提供數則苦茶油風味餐料理食譜及生活妙用小偏方,富有實用性及可讀性,有助增進讀者對「苦茶油」的認識,可供研究、生產及消費者參閱

  茶油又稱「苦茶油」、「茶籽油」;日本稱作「椿油」;歐美叫做「茶花籽油」!

  單元不飽和脂肪酸含量達78%以上,高於橄欖油;發煙點為各第一道初榨油之冠,烹調時不易產生對呼吸道及肺部有害油煙,加上來自天然植物種籽壓榨製成所保留的獨特高雅香氣,適用涼拌、更適合東方人習於高溫烹調方式,可謂油中珍品。

  以苦茶油取代其他油品,可保護掌廚者肺部不受油煙之害,享用者可吃到健康好油。